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春笋烧肉的做法步骤
更新于:2018-04-19
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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉2块春笋4支盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜适量
春笋烧肉的做法详细步骤
第1步
原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
水烧开后将春笋汆烫下,捞出来沥干
第2步
五花肉冲洗干净,下锅飞水
锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
第3步
再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
第4步
然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
出锅,撒上葱末装盘,就可以享用了
春笋烧肉的做法小贴士
收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁
春笋烧肉的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
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