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糟鸭肝的做法_糟鸭肝怎么做_家常菜谱

南京美食网 | 时间:2019-12-23 14:49:42

糟鸭肝的做法_糟鸭肝怎么做_家常菜谱

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糟鸭肝的做法步骤

更新于:2018-05-26

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糟鸭肝的简介及特色

鲜香醇嫩。

分类标签

家常菜谱分类明目食谱分类贫血食谱分类肝调养食谱分类糟香味 菜品口味糟溜主要工艺

食材明细

鸭肝250克冬笋100克香糟40克白砂糖10克味精10克大葱15克姜15克

糟鸭肝的做法详细步骤

1. 鸭肝洗净,切成一字条;

2. 中间划一刀小孔,用开水氽透,捞出,洗去血沫控干;

3. 笋切成长3厘米的帘子棍,穿在肝中间孔里,放在盘里;

4. 下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒,调好口味;

5. 用油纸盖好,上屉蒸10分钟左右,取出在原汤中浸凉即成。

糟鸭肝的做法小贴士

制作要诀:

本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。

糟鸭肝的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能...

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