糟鸭肝的做法_糟鸭肝怎么做_家常菜谱

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糟鸭肝的做法步骤

更新于：2018-05-26

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糟鸭肝的简介及特色

鲜香醇嫩。

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家常菜谱分类明目食谱分类贫血食谱分类肝调养食谱分类糟香味 菜品口味糟溜主要工艺

食材明细

鸭肝250克冬笋100克香糟40克白砂糖10克味精10克大葱15克姜15克

糟鸭肝的做法详细步骤

1. 鸭肝洗净，切成一字条；

2. 中间划一刀小孔，用开水氽透，捞出，洗去血沫控干；

3. 笋切成长3厘米的帘子棍，穿在肝中间孔里，放在盘里；

4. 下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒，调好口味；

5. 用油纸盖好，上屉蒸10分钟左右，取出在原汤中浸凉即成。

糟鸭肝的做法小贴士

制作要诀：

本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。

糟鸭肝的营养分析

鸭肝

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能...

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