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麦当劳中国将其自创汉堡业务概念店引入中国

南京美食网 | 时间:2019-09-29 14:48:58

6月30日,麦当劳中国宣布将其自创汉堡业务(“我创我味来”,Create Your Taste)概念店引入中国,以满足中国消费小儿癫痫病该怎样治疗呀者个性化需求,力求通过新业务的展开更快推动业绩上升。事实上,为了快速提升业务,麦当劳还加速了电子信息化改革,包括发力O2O布局和数字化。去年麦当劳遭遇福喜事件影响,全球各地业绩出现不同程度下滑,麦当劳亟需采取多种手段快速恢复业绩。    自创汉堡直击个性化消费    据悉,麦当劳中国自创汉堡项目让消费者根据个人喜好,从24种食材中选择原料,创作个性化汉堡。据了解,中国市场是麦当劳119个国家中第6个推出自创汉堡的市场,之前该项目已分别在美国、澳大利亚、新西兰、新加坡和科威特推出。    麦当劳(中国)首席执行官张家茵接受《 财经日报》记者专访时表示,自创汉堡项目计划于明年在北京、上海、广州和深圳四地全面铺开,而今年 批为上海三家和广州一家。具体门店数要根据实际的运行情况,所以暂时还没有很具体的开店数目计划。    麦当劳除了传统的快餐业务外,目前在中国已经开展了多项业务,包括McCafe、麦乐颂送餐、甜品站等,此次再次推出新业务目的是什么?张家茵表示:“我们希武汉哪有治癫痫病偏方?望让麦当劳品牌迈向未来,创新成为一个非常个性化、数字化的体验品牌,这是我们的大方向。同时,我们做了很多市场调研,了解到现在的顾客,除了基本的快速、方便需求以外,还需要一些创新和非常不一样的体验”。    不过,从中短期来看,麦当劳急于推出新的业务背后是业绩遭遇冲击。麦当劳2015年 季度业绩显示,其 季营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元,比去年同期下滑11%;净利大跌32.6%至8.115亿美元,比起去年同期的12亿美元,下滑了将近1/3。同时,麦当劳同店销售数据也不佳,全球开店13个月以上的餐厅同店销售下滑2.3%,在亚洲、中东以及非洲市场,同店销售的降幅达到了8.3%。对此,张家茵强调,麦当劳在中国的业绩目前是增长的。对于新业务将来会对麦当劳业绩快速恢复有多大贡献,张家茵表示现在还在市场试水阶段,尚无法预测,但已知的信息显示,在中国先期试水的两家餐厅初步表现已经超越了其他市场的头家CYT餐厅。    加速互联网数字化变革    事实上武汉治癫痫哪家医院好,自创汉堡仅仅是 部,发力O2O布局,加速数字化变革成为洋快餐一致的选择。    张家茵向记者透露:“CYT平台建立后,创意空间无限大。除了产品以外,还需要餐厅硬件的配合,可能你会问,你跟一家中西餐馆拿一个iPad有什么不一样?非常不一样。上海麦当劳大概 的餐厅已经改变为双点式服务模式:点餐在一边(通过触屏自助点餐机),取餐在另外一边。这是以后O2O 主要的服务模式,将来我们可以实现多渠道的点餐,包括网站或者移动端手机APP上下单。”数字化方面,麦当劳会通过消费者对汉堡搭配的选择建立一个数据库,通过对大数据分析进一步改进产品。    除了麦当劳,麦当劳的老对手肯德基也开始加速O2O布局。就在麦当劳中国宣布自创汉堡项目的同一天,肯德基中国宣布与支付宝达成全面合作。肯德基已在上海市和浙江省的700多家餐厅接入支付宝支付,并计划在全国的餐厅逐步推广这一服务,这也是肯德基中国首次在门店接入移动支付。此外,肯德基“自助点餐”APP也已在上海、杭州开通,使用此服务的消费者可以在手机上完成点餐并支付后,在300多家餐厅的“自助点餐取餐通道”免排队进行快速取餐。此外,肯德基自助点餐机也已登陆部分城市的部分餐厅进行测试。截至目前,肯德基手机APP、肯德基宅急送手长春哪的医院能治好癫痫病呢?机APP、肯德基移动网站、肯德基官网、官方微博、官方微信、品牌支付宝服务窗等已构成了全方位数字平台。